2009 kan vise sig at blive et skæbneår for restaurant Kong Hans Kælder. Det finansielle grundlag under Danmarks ældste gourmet-restaurant smuldrede stille og roligt væk i 2008. Kun en markant forbedring i resultaterne eller en kapitaltilførsel kan redde Kong Hans Kælder.

Årsregnskabet for 2008 afslører en restaurant, der tager vand ind. Bruttofortjenesten faldt til fem millioner kroner fra 5,8 millioner kroner året før. I samme periode er personalomkostningerne steget til 5,4 millioner kroner fra 4,8 millioner kroner året før.

Den ubehagelige cocktail betyder, at Michelin-restauranten er kommet ud af 2008 med et underskud på 855.000 kroner før skat.

Underskuddet har barberet egenkapitalen i Kong Hans ned på lidt over 600.000 kroner, og det står således klart, at restauranten ikke kan holde til endnu et år med den slags underskud. Midt i den værste økonomiske krise i mands minde bliver det mere end vanskeligt for Kong Hans at løfte resultaterne i år. Dermed er en kapitaltilførsel eller en rekonstruktion formentlig eneste udvej for restauranten.

Bag gryderne i Vingårdsstræde i det indre København residerer Thomas Rode Andersen, der har formået at fastholde Kong Hans’ status i den absolutte gastronomiske elite herhjemme, men en stor del af restaurantens mangeårige succes skyldes også manden bag skrivebordet.

Som bestyrelsesformand sidder Jacob Grønlykke, der er en ud af den søskendeflok på seks, som stort set alle sammen har valgt at drive forældrene Sven og Lenes livsværk videre.

Sven og Lene Grønlykke åbnede i 1970 Falsled Kro og seks år efter tilføjede de Kong Hans til visitkortet, som de åbnede sammen med forfatteren Klaus Rifbjerg. Senere kom Løgismose Mejeri til, Løgismose Vin samt chokolade-delikatessekæden Summerbird.

Nimb-investering koster

Da danskerne op gennem 1990’erne og i begyndelsen af 2000-tallet fik flere penge mellem hænderne, voksede Løgismose-selskabernes succes. Samtidig har den stigende interesse for ordentlig mad fået millonerne til at rulle ind til familien Grønlykke.

Den store succes fik dog Grønlykke-familien til at tage munden for fuld, da de for tre år siden kastede sig ud i en millioninvestering i den prestigefyldte renovering af Nimb i Tivoli. Sammen med Tivoli har Grønlykke-familien efter sigende investeret op mod 100 millioner kroner i projektet, der indeholder både restauranter, vinbar, mejeri, delikatessebutik og hotel.

For nylig blev en stor del af de gastronomiske ambitioner opfyldt, da Restaurant Herman fik en Michelin-stjerne, men succesen er ikke blevet fulgt af økonomiske resultater. Således måtte Grønlykke-familien tidligere på året kaste håndklædet i ringen, da familien solgte sin ejerandel på 50 procent af Nimb til Tivoli for en krone.

Det skete efter det første regnskab fra Nimb, der viste en omsætning på 46,2 millioner kroner og et underskud på 14,5 millioner kroner.

Det er endnu uvist præcis, hvordan Løgismose-koncernen er blevet ramt af den fejlslagne investering i Tivoli, da gourmet-koncernen endnu ikke har offentliggjort regnskab for 2008. Det har desværre ikke været muligt at få en kommentar fra Jacob Grønlykke.