TV-kokken Claus Meyer har store problemer med at få sine Deli-butikker til at løbe rundt, og butikkerne har akut brug for kunstigt økonomisk åndedræt.
Der er røg i køkkenet hos Claus Meyers Deli-butikker.
Den landskendte koks to Deli-forretninger var nemlig sidste år en rigtig dårlig forretning for tv-kokken og gav et millionunderskud.
Samlet set gav Claus Meyers to butikker nemlig et underskud på næsten 1,9 mio. kr. på trods af at indtægterne i løbet af året rent faktisk var steget.
Det store tab betyder samtidig at Deli-butikkernes økonomiske fundament er forsvundet, da egenkapitalen i selskabet viser et minus på 2,4 mio. kr.
Revisoren skriver derfor i regnskabet, at årsrapporten er aflagt under forudsætning af fortsat drift og at virksomheden formår at lukke det store økonomiske hul enten gennem driften eller ved at Claus Meyer selv eller andre partnere skyder penge ind i det tabsgivende foretagende.
Store omkostninger
Det er blandt andet enorme personaleomkostninger på over 17 mio. kr., der er med til at give røde tal hos Meyer-virksomheden.
Claus Meyer selv mener dog ikke situationen er alvorlig i Deli-butikkerne for ifølge ham er der i løbet af 2008 kommet godt styr på økonomien.
”2008 har indtil videre været et rigtig godt år, og vi regner med at kunne dække underskuddet via driften. Vi har grund til at tro på sorte tal allerede i år, for vi vokser flot i øjeblikket. Men vi skal ikke udvide forretningen, før vi har fået helt styr på økonomien i de to eksisterende Deli-butikker,” siger tv-kokken og understreger, at han ikke har sat sine delikatesse-butikker i søen for at score en hurtig profit.
”Jeg er ikke en typisk forretningsmand, der bygger noget op for at sælge det. Og jeg leder ikke efter investorer, der kan skyde penge i projektet og rulle konceptet i stor stil. Vi skal ikke efterligne Burger King eller Baresso for den sags skyld,” siger han.
Turbulent efterår
Meyers Deli, der ud over at sælge delikatesser også er take away, spisested og kaffebar, er en del af Claus Meyers voksende forretningsimperium, som blandt andet omfatter ejerandele i Danmarks bedste restaurant Noma og ejerskabet af Meyer Kantiner, som han tidligere drev sammen med partneren Claus Tingstrøm.
Tingstrøm forlod selskabet i efteråret 2007, og Claus Meyer erkender, at det var et hårdt slag for virksomheden.
”Kantinerne kører rigtig godt i dag, men det var da ikke så sjovt, at Claus Tingstrøm stoppede. Men det var hans egen beslutning,da han pludselig enten ville købe mine aktier og køre virksomheden videre alene. Men også i den del af forretningen har 2008 været et rigtig godt år, og vi har fået en masse nye kunder,” siger han.